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紫砂術語

紫砂壺泡茶真的有那么多好處嗎?

魚化龍

一、茶香四溢

用紫砂泡出來的茶,茶香芳香長久,紫砂壺嘴小、蓋嚴,壺的內壁較毛糙,能靈驗的預防芬芳過早流失。長久運用的紫砂壺內壁掛上一層棕赤色茶垢,運用時候越長,茶垢茶垢在內壁上聚集越多。壺持久用,即時不擱茶葉,只消倒上啟水,依然會茶香迷人,這是普遍茶具干不到的。(一種紫砂壺最佳只泡一種茶葉,所以喜好和不共茶葉的壺友,要多倍幾個紫砂壺,不共茶葉和不共的紫砂壺要區別啟)紫砂壺沏茶果然有那么多用處嗎?

兩、保鮮

眾位壺友都了解紫砂壺不同都不施釉。微弱的氣孔,使紫砂壺即透氣性杰出又不透水,而且具備較強的吸附力,這是普遍茶壺不行比較的。

紫砂壺能維持茶葉中的馥郁油遇熱蒸發而產生芳香,普及茶湯晚期的酸度,起到抑制和殺菌的效率。故能略微延緩茶水霉敗變餿,所謂“炎熱越宿不餿”,便是這個講理。紫砂壺沏茶果然有那么多用處嗎?

三、保溫

用紫砂壺泡出來的茶,保溫時候長。因為壺的內壁純在著很多吝嗇泡,氣泡里又布滿著不震動的氣氛,氣氛是熱的不良導體,故紫砂壺有較好的保溫性。

四、寧靜性強

用紫砂壺沏茶,提攜撫握不易燙手。紫砂壺的線伸展系數比瓷壺的略高,而且不釉,便不存留坯釉應力的問題(坯釉應力:指釉坯的符合性)。燒成之后的紫砂壺,玻璃極少,有腳以戰勝冷熱溫度差所發生的遽變本領,故具備緩緩的傳熱性。紫砂壺沏茶果然有那么多用處嗎?

紫砂壺符合冷熱變革的本領極好,縱然是在上百度的高溫中蒸煮后,再擱入零下的冰水中,也不會爆裂。所以,用紫砂壺沏茶,提攜撫握不易燙手,嚴冬尾月,用滾水沏茶,也不用擔憂啟裂,以至置于文火上燒燉,也無炸裂之虞。

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本文由 紫砂學堂 作者:古宜 紫砂 發表,轉載請注明來源!

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